今天來聊聊芒果種類，這個話題對我來說超有感的。記得小時候，每到夏天，家裡總會買一堆芒果，但那時只知道吃，根本分不清什麼愛文、金煌的。後來自己開始買水果，才發現芒果種類這麼多，每種風味都不一樣。有時候買到酸澀的，真的會很失望。所以，我花了不少時間研究，整理出這篇文章，希望能幫大家省點麻煩。
你知道嗎？台灣的芒果種類豐富到讓人眼花撩亂。從南部到北部，不同產地、不同季節，都有各自的特色芒果。這不只是為了吃，更是一種生活樂趣。我個人覺得，了解這些芒果種類後，買起來更有信心，也不會被店家唬弄。
為什麼要了解芒果種類
簡單說，不同芒果種類有不同特色。有的甜度高，適合直接吃；有的帶點酸味，拿來做冰品或料理反而更棒。如果你常買芒果，肯定遇過這種情況：看起來漂亮，吃起來卻普通。這就是沒選對種類的後果。
我曾經在市場買了一顆金煌芒果，外表綠綠的，以為沒熟，結果放兩天後甜到不行。但也有失敗經驗，有一次貪便宜買了土芒果，結果酸到皺眉，只好拿來打果汁。
芒果種類的知識，可以幫你在購買時做出更好決定。比如說，愛文芒果香氣濃，但價格偏高；土芒果便宜，但得挑對時機。這些細節，光靠肉眼很難判斷。
所以，這篇文章會從基礎介紹開始，帶你認識台灣常見的芒果種類，然後比較它們的優缺點，最後分享一些實用技巧。
台灣常見芒果種類介紹
台灣的芒果種類真的不少，我挑幾個最常見的來細說。這些都是我親身試吃後的感想，不一定百分百準確，但應該有參考價值。
愛文芒果
愛文芒果可以說是台灣芒果種類中的明星產品。外皮是鮮紅色，果肉橙黃，看起來就誘人。產地主要在台南、屏東一帶，產季通常是5月到7月。價格方面，每斤大概在100到200元台幣之間，視品質和產量而定。
我記得第一次吃愛文芒果時，被它的香甜驚豔到，但後來發現，如果沒熟透，吃起來會帶點澀味。這點要注意，買的時候最好輕輕按一下，果實有點軟度再買。
愛文芒果的甜度通常很高，我給它打9分（滿分10）。不過，它的缺點是皮薄，運輸容易受傷，所以市場上常見的有點瑕疵。
這種芒果種類最適合直接鮮食，或者做芒果冰。香氣足，甜味自然，不用加糖就很好吃。
金煌芒果
金煌芒果是另一種很受歡迎的芒果種類。它個頭大，外皮是綠色的，即使熟了也不會變紅。產地以高雄、屏東為主，產季稍晚，大約6月到8月。
價格比愛文便宜一點，每斤80到150元台幣。我個人蠻喜歡金煌的，因為果肉多，纖維少，吃起來很過癮。
但金煌芒果有個小問題：如果沒完全熟透，果肉會有點硬，甜度也不夠。我有一次急著吃，結果口感像吃蘿蔔，超失望的。所以，建議買回家放幾天，等軟了再享用。
甜度方面，我給8.5分，雖然略遜愛文，但還是很優秀。
土芒果
土芒果是台灣本土的芒果種類，外型小，綠色外皮，看起來不起眼，但風味獨特。產地遍佈全台，產季從5月到9月，比較長。
價格最親民，每斤50到100元台幣。我小時候常吃，那時覺得酸酸甜甜的，很開胃。
但土芒果的酸味比較明顯，如果不喜歡酸的人可能會覺得難吃。我有個朋友就超討厭土芒果，說它像未熟的水果。
不過，熟透的土芒果甜度可以到7分，拿來做芒果青或醃漬很合適。
除了這三種，還有其他芒果種類，比如玉文芒果、凱特芒果等，但這些比較少見，我就不多說了。
芒果種類比較表
為了讓大家更清楚，我整理了一個表格，列出常見芒果種類的關鍵資訊。這些數據是根據我的經驗和市場調查，僅供參考。
| 品種 | 產地 | 產季 | 甜度(1-10) | 價格(台幣/斤) | 最佳食用方式 |
|---|---|---|---|---|---|
| 愛文芒果 | 台南、屏東 | 5-7月 | 9 | 100-200 | 鮮食、芒果冰 |
| 金煌芒果 | 高雄、屏東 | 6-8月 | 8.5 | 80-150 | 鮮食、沙拉 |
| 土芒果 | 全台各地 | 5-9月 | 7 | 50-100 | 加工、果汁 |
| 玉文芒果 | 台南、嘉義 | 6-8月 | 8 | 70-120 | 鮮食、甜點 |
| 凱特芒果 | 屏東、台東 | 7-9月 | 8 | 60-110 | 料理、冰品 |
從表格可以看出，不同芒果種類在產地和季節上各有優勢。如果你住在北部，可能買到的土芒果比較多；南部則愛文、金煌隨處可見。
我個人覺得，這個比較表很實用，尤其是價格部分，可以幫你預算控制。但記住，市場價格會浮動，最好多比價。
芒果種類甜度排行榜
除了表格，我還想分享一下甜度排行榜。這是我根據多次試吃整理的，主觀成分高，但應該有幫助。
- 愛文芒果 - 甜度9分，香氣濃郁，適合愛甜的人。
- 金煌芒果 - 甜度8.5分，果肉厚實，吃起來滿足感強。
- 玉文芒果 - 甜度8分，風味平衡，不會太膩。
- 土芒果 - 甜度7分，但酸味突出，適合調味。
這個排行榜只是參考，實際甜度會因產地和天氣變化。我有一次買愛文，結果甜度普通，可能跟雨水多有關係。
總的來說，了解這些芒果種類的甜度，可以幫你更快找到自己喜歡的類型。
如何挑選適合的芒果種類
挑選芒果種類時，我通常會考慮幾個因素：甜度、價格、用途。下面用列表方式列出我的心得。
- 甜度優先：選愛文芒果，它的甜度最高，吃起來最過癮。
- 預算有限：土芒果最划算，但得接受它可能帶酸。
- 做料理用：金煌芒果果肉多，容易處理，適合入菜。
- 季節因素：如果想在非產季買，可能得選進口品種，但價格會貴很多。
我自己的習慣是，夏天多買愛文和金煌，冬天則轉向土芒果或加工品。
另外，挑選時記得看外觀。愛文芒果要選紅色均勻的；金煌芒果則要略軟；土芒果最好帶點黃色。
有一次，我在超市看到特價愛文，結果買回家發現有黑點，可能是過熟或病害。所以，外觀檢查很重要。
芒果保存與食用技巧
買了芒果後，保存是另一個大問題。不同芒果種類，保存方式略有不同。
一般來說，未熟的芒果可以放室溫，等軟了再吃。熟的則要冷藏，但別放太久，否則口感會變差。
我試過把愛文芒果放冰箱一週，結果果肉變軟爛，味道也差很多。
這裡分享一個小技巧：如果你買到未熟芒果，可以跟蘋果放一起，加速熟成。
食用方面，愛文芒果最適合切塊直接吃；金煌芒果可以打果汁或做沙拉；土芒果則適合醃漬或煮湯。
我個人最愛把金煌芒果切丁，加點優格，簡單又健康。
但要注意，芒果種類不同，纖維含量也不一樣。金煌芒果纖維少，吃起來順口；土芒果纖維多，可能得過濾一下。
常見問題解答
這部分我收集了一些常見問題，都是我自己或朋友遇過的。希望對你有幫助。
Q: 哪种芒果最甜？
A: 一般來說，愛文芒果的甜度最高，但金煌芒果也很甜。土芒果如果熟透，甜度也不錯，但通常帶酸味。所以，如果你只愛甜味，愛文是首選。
Q: 芒果種類不同，價格差多少？
A: 從表格可以看出，愛文芒果最貴，每斤100-200元；土芒果最便宜，50-100元。價格差異主要看產季和品質，旺季時會便宜點。
Q: 芒果如何保存才不會壞？
A: 未熟時放室溫，熟後冷藏。但別放超過一週，否則風味會流失。
這些問題都是我常被問到的，希望解答了你的疑惑。如果還有其他問題，歡迎留言討論。
最後，我想說，芒果種類這麼多，每種都有它的魅力。多試幾種，找到你最愛的吧！