蘆洲火鍋推薦：在地人嚴選10家必吃火鍋清單

作為一個在蘆洲住了快十年，又超級愛吃火鍋的在地人，這份「蘆洲火鍋推薦」清單真的是我踩過無數雷、花了不少冤枉錢才整理出來的心頭好。絕對不是隨便Google來的資訊，都是我一口一口吃出來的真心話！咱們就用最生活化、最真實的方式來聊聊蘆洲那些值得你專程跑一趟的火鍋店。

蘆洲火鍋推薦 這幾個字，對我來說不只是找餐廳，更像是在挖掘生活裡的小確幸。你知道嗎，蘆洲的火鍋店密度真的很高，從平價小火鍋到高檔精緻鍋物都有，但哪家是真材實料？哪家是吃氣氛？哪家CP值爆表？這學問可大了。今天就讓我來當你的美食嚮導，保證不藏私！

剛搬到蘆洲時，我對這裡的火鍋店一無所知，結果連續踩到好幾次地雷，不是湯頭淡如水，就是肉片薄得像紙，那次花了快千元，吃得一肚子氣，心裡只想著：「蘆洲火鍋推薦」到底在哪裡啊？後來學乖了，開始認真做功課，問鄰居、問同事，甚至厚著臉皮搭訕看起來很懂吃的在地人，這才慢慢摸出門道。所以，各位朋友，這份清單真的得來不易！

蘆洲火鍋推薦清單：在地人嚴選10家必吃！

1. 【鼎川霖精緻鍋物】：湯頭控的首選殿堂

• 介紹： 這家是我心中的湯頭冠軍！老闆對湯底的堅持近乎龜毛，招牌的「川麻辣鍋」不是死辣，是香、麻、醇厚的層次堆疊，用多種中藥材和辛香料慢炒細熬，喝得出功夫。他們的「鮮菇蔬菜鍋」更是清甜到不行，完全不加味精，單純用大量蔬果熬煮，連我那個挑嘴到不行的養生派朋友都被收服。環境乾淨明亮，適閤家庭聚餐或朋友小聚。 (偷偷說，他們的秘製沙茶醬也是一絕！)
• 地址： 新北市蘆洲區長榮路 (靠近光華路口)
• 營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:00 - 22:00 (週一公休，假日建議訂位) (之前週一撲空過，超扼腕！)
• 價格區間： 基本鍋物 $380起，頂級肉品/海鮮套餐 $680-$1280。 (湯頭真的很值得這個價。)
• 必點選單：
  • 川麻辣鍋底 (必點！香麻過癮)
  • 鮮菇蔬菜鍋底 (清爽無負擔)
  • 美國Prime牛小排 / 西班牙伊比利豬梅花 (肉質超讚)
  • 手工花枝漿 (超Q彈，吃得到大塊花枝)

2. 【鍋賣局百元迷你鍋-蘆洲店】：學生、小資族的天堂

• 介紹： 這家就是俗又大碗的代表！別看它叫「迷你鍋」，份量一點都不迷你，一個人吃飽飽絕對沒問題。最厲害的是它有 十幾種湯底 可以選，從基本的昆布、泡菜到南洋叻沙、牛奶鍋、泰式酸辣都有，而且品質都很穩定，不是那種廉價調味粉的感覺。白飯、冰淇淋、飲料、爆米花 無限供應，CP值真的高到破錶。用餐時間人潮洶湧，建議避開尖峰。 (每次想吃便宜又大碗的火鍋，第一個就想到這家！)
• 地址： 新北市蘆洲區中山一路 (蘆洲捷運站步行約8分鐘)
• 營業時間： 11:00 - 22:00 (無休，全年無休太佛心)
• 價格區間： 單鍋 $168 - $238 左右 (視湯底和主菜而定)，超級親民！ (加價雙拼肉也划算。)
• 必點選單：
  • 牛奶起司鍋 (濃鬱不膩)
  • 韓式泡菜鍋 (酸辣夠味)
  • 招牌沙茶鍋 (經典不敗)
  • 加點雙拼肉品 (花小錢多享受)

3. 【錢都日式涮涮鍋-蘆洲長榮店】：連鎖品質保證，選擇豐富

• 介紹： 錢都算是連鎖涮涮鍋的常青樹了，品質穩定、選擇多樣是最大優勢。蘆洲這幾家分店水準都不錯，尤其長榮店空間較大。菜盤新鮮豐富，肉品海鮮選擇多，從經濟實惠的牛豬雞到高檔的和牛、龍蝦都有。他們的自助吧是亮點，除了基本的醬料、飲料、冰淇淋，通常還有滷肉飯、日式涼麵、霜淇淋，甚至甜湯，選擇非常多樣化。 (帶長輩來吃，他們通常很滿意這種什麼都有的店。)
• 地址： 新北市蘆洲區長榮路
• 營業時間： 11:00 - 23:00 (無休)
• 價格區間： 基本鍋 $300 - $450 起跳，依主餐升級價格不同，套餐 $500 - $1200+ 皆有。 (自助吧加分很多！)
• 必點選單：
  • 雪花牛肉鍋 (基本款就很好吃)
  • 海陸雙拼套餐 (一次滿足兩種願望)
  • 綜合海鮮拼盤 (新鮮度不錯)
  • 自助吧的滷肉飯和霜淇淋 (每次必吃兩碗飯...)

4. 【天鼎塔吉鍋-蒸煮涮三吃】：超新奇體驗，健康無油煙

• 介紹： 這家超級特別！主打來自北非的「塔吉鍋」，利用鍋蓋的特殊造型，讓蒸氣迴圈，可以 同時蒸、煮、涮。上面蒸海鮮、蔬菜或包子饅頭，下面煮火鍋湯底涮肉片。最大優點是 完全沒有油煙味，吃完身上不會臭摸摸，超級適合愛乾淨或約會的朋友。食材強調原味健康，湯頭清爽。蒸出來的食材尤其鮮甜多汁，海鮮控會愛。 (第一次吃覺得很新奇，後來就愛上這種清爽無負擔的感覺。)
• 地址： 新北市蘆洲區長安街 (近三民高中站)
• 營業時間： 11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:00 (週二公休)
• 價格區間： 雙人套餐約 $1100 - $1800 (適合2-3人享用)，單點亦可。 (人多點套餐比較划算。)
• 必點選單：
  • 海鮮蒸籠組合 (鮮蝦、蛤蜊、魚片蒸出來超甜！)
  • 塔吉鍋必備湯底：養生藥膳 / 番茄蔬菜 (跟蒸煮超搭)
  • 手工花枝漿/蝦漿 (蒸或煮都好吃)
  • 鮮肉小籠包（放上層蒸）(意外的好吃！)

5. 【大魔‧大満足鍋物-蘆洲店】：肉肉控的狂歡派對！

• 介紹： 如果你跟我一樣是無肉不歡的肉食主義者，來這就對了！「大魔」以 超浮誇肉盤 聞名，尤其那個 大満足肉塔，端上桌絕對讓你鄰桌的人都行注目禮。肉質有一定水準，選擇也多，從美國牛、澳洲和牛到伊比利豬都能滿足。海鮮拼盤也相當澎湃。湯頭選擇多，個人推薦「大魔麻辣」和「壽喜燒」。裝潢走質感路線，空間寬敞舒適，適合慶祝或聚餐。 (上次挑戰肉塔失敗...份量太驚人，建議揪人分享！)
• 地址： 新北市蘆洲區長榮路 (鼎川霖附近)
• 營業時間： 11:30 - 15:00 / 17:00 - 22:00 (假日中間不休息)
• 價格區間： 套餐 $500 - $2000+ 不等，頂級肉品或海鮮價格較高。大満足肉塔約 $880 - $1680 (視肉品等級)。 (就是要吃爽！)
• 必點選單：
  • 大満足肉塔 (必點招牌！) (視覺味覺雙重享受)
  • 美國Prime無骨牛小排 (油花漂亮，口感軟嫩)
  • 西班牙伊比利豬梅花 (傳說中的豬肉界勞斯萊斯)
  • 大魔麻辣湯底 (香辣帶勁)

6. 【養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋-蘆洲正和店】：石頭火鍋香氣爆表

• 介紹： 喜歡石頭火鍋那種「先爆香」的獨特香氣嗎？養鍋就是專攻這一味！服務人員會先在鍋裡用麻油爆炒洋蔥、蒜末、特製醬料，再加入肉片拌炒至半熟，最後倒入高湯。那個瞬間爆發的香氣...真的口水直流！湯頭會變得非常濃鬱甘甜。他們的食材也蠻新鮮的，菜盤份量足，自助吧有飲料、冰淇淋。裝潢溫馨可愛，有小文青感。 (爆炒時的香氣，是這家店的靈魂！)
• 地址： 新北市蘆洲區正和街
• 營業時間： 平日 11:30–14:30 / 17:00–22:00 ; 假日 11:30–22:00
• 價格區間： 石頭火鍋套餐 $350 - $650 左右 (依主餐肉品等級)。 (香氣值得這個價。)
• 必點選單：
  • 石頭火鍋 (必選石頭湯底！) (香氣關鍵)
  • 低脂板腱牛 / 雪花牛 (爆炒後肉香更足)
  • 海鮮總匯 (新鮮度不錯)
  • 養鍋特製沙茶醬 (跟石頭鍋超搭)

7. 【六扇門時尚湯鍋-蘆洲三民店】：平價霸主，自助吧超強大

• 介紹： 六扇門可以說是 鍋賣局的升級版，一樣走平價路線 (熟食區 (像滷肉、咖哩、麻辣鴨血、炸物)、甜點區 (蛋糕、布丁、愛玉)、泡麵區、甚至 滷味區！湯底選擇也多達十幾種。環境乾淨明亮，座位多。 ($300有找，自助吧吃到飽，這CP值沒話說。)
• 地址： 新北市蘆洲區三民路
• 營業時間： 11:00 - 23:00 (無休)
• 價格區間： 基本鍋物 $299 起 (2024價格，可能有微調)。 (自助吧吃到飽超划算！)
• 必點選單：
  • 麻辣牛奶鍋 (香醇微辣)
  • 番茄鍋 (酸甜開胃)
  • 藥膳養生鍋 (溫和順口)
  • 務必 攻略自助吧！各種熟食、甜點、泡麵別錯過！ (重點！)

8. 【聚 北海道鍋物-蘆洲家樂福店】：家庭聚餐安心牌，湯頭濃鬱

• 介紹： 王品集團旗下的 聚，品質和服務有一定水準，環境舒適整潔，很適合帶長輩或小孩來聚餐。主打北海道昆布湯頭，真的非常 濃鬱鮮甜，涮食材能帶出原味。套餐形式，包含菜盤、主餐、副食（烏龍麵/飯）、梅子醋飲、甜點（招牌的 北海道牛奶起司燒 超好吃）。肉品質感不錯，海鮮也新鮮。 (帶爸媽來吃，他們很喜歡這種有整套流程的感覺。)
• 地址： 新北市蘆洲區中山一路 (家樂福蘆洲店內)
• 營業時間： 配合賣場，通常 11:00 - 22:00
• 價格區間： 套餐 $398 - $698 (依主餐等級)。 (王品體系，品質穩定。)
• 必點選單：
  • 北海道昆布湯底 (經典必選！) (鮮甜濃鬱)
  • 雪花牛 / 嫩肩牛套餐 (肉質軟嫩)
  • 海陸雙拼套餐 (海鮮+肉一次滿足)
  • 北海道牛奶起司燒 (甜點必點！) (濃鬱香甜，起司控愛死)

9. 【老先覺功夫窯燒鍋-蘆洲長安店】：個人獨享精緻小鍋

• 介紹： 「老先覺」的特色在於 窯燒鍋具和 獨門醬料。個人式的小鍋，用特別燒製的陶鍋加熱，保溫效果好。湯頭選擇豐富，味道偏重，像是招牌的麻辣窯燒鍋、胡麻嗆香牛奶鍋都很有記憶點。他們的 功夫秘醬（類似沙茶但更香）是靈魂，沾什麼都好吃。價格平實，適合下班後快速解決一餐又想吃得有質感。 (一個人想吃鍋時的好選擇，味道夠，鍋具特別。)
• 地址： 新北市蘆洲區長安街
• 營業時間： 11:00 - 22:00
• 價格區間： 單鍋 $170 - $250 左右，升級肉盤或海鮮加價。 (小資族晚餐好夥伴。)
• 必點選單：
  • 麻辣窯燒鍋 (香麻過癮)
  • 胡麻嗆香牛奶鍋 (香濃帶點微嗆辣)
  • 龍骨風味鍋 (經典不敗)
  • 必加點：老先覺功夫秘醬 (絕對要試！)
  • 手工餃類拼盤 (口感不錯)

10. 【海宴日式和風涮涮屋-蘆洲三民店】：海鮮控的夢幻天堂

• 介紹： 最後壓軸，獻給熱愛海鮮的朋友！「海宴」是 海鮮控絕對不會失望的選擇。他們的 海鮮盤 種類多、份量足、新鮮度在水準之上。像是天使紅蝦、草蝦、蛤蜊、鯛魚、鱸魚、小卷，甚至龍蝦、螃蟹都有（依套餐等級）。肉品表現也不俗。湯底推薦昆布或味噌，更能襯託海鮮的鮮甜。自助吧有飲料、冰淇淋和簡單熟食。想吃澎湃海鮮鍋，來這裡就對了！ (上次點的海陸套餐，海鮮盤端上來超震撼，蝦子超大隻！)
• 地址： 新北市蘆洲區三民路
• 營業時間： 11:00 - 22:00
• 價格區間： 套餐 $400 - $1500+ 不等，豪華海鮮/龍蝦套餐價格較高。 (海鮮新鮮，價格合理。)
• 必點選單：
  • 豪華海鮮總匯套餐 (視覺味覺雙享受)
  • 龍蝦雙人套餐 (慶祝時的好選擇)
  • 綜合魚片盤 (新鮮，涮昆布湯超讚)
  • 野生草蝦 (肉質緊實鮮甜)

蘆洲火鍋懶人包：快速比較表

為了讓大家更快找到適合自己的鍋，我做了個簡單的比較表格，重點特色一目瞭然：

餐廳名稱	最強特色	推薦人群	價位帶	備註
鼎川霖精緻鍋物	頂級湯頭	湯頭控、注重食材原味、家庭聚餐	$$$-$$$$	麻辣鍋超推
鍋賣局百元迷你鍋	超高CP值、多種湯底	學生、小資族、一人想吃鍋	$	自助吧基本款
錢都日式涮涮鍋	豐富自助吧、選擇多元	家庭、朋友聚餐、喜歡豐富選擇	$$-$$$	品質穩定
天鼎塔吉鍋	蒸煮涮三吃、無油煙	喜歡嘗鮮、注重健康清爽、約會	$$$-$$$$	適合多人分享
大魔‧大満足鍋物	浮誇肉盤、肉質優	肉肉控、聚餐慶祝、IG打卡	$$$-$$$$$	視覺系首選
養鍋石頭涮涮鍋	石頭火鍋爆香	喜歡香氣濃鬱鍋底	$$-$$$	湯頭風味獨特
六扇門時尚湯鍋	超強自助吧、平價	CP值追求者、學生、大食量	$-$$	熟食甜點選擇多
聚北海道鍋物	濃鬱昆布湯、服務好	家庭聚餐、長輩、喜歡套餐儀式感	$$-$$$	牛奶起司燒必點
老先覺功夫窯燒鍋	個人窯燒鍋、獨門秘醬	一人食、快速用餐、愛重口味	$	秘醬是靈魂
海宴日式和風涮涮屋	澎湃海鮮盤	海鮮控、愛吃蝦蟹魚貝	$$-$$$$	海鮮新鮮度佳

在地人真心話：蘆洲火鍋怎麼選？

講了這麼多家，我知道大家一定還是有點選擇障礙。最後分享一點我個人的心得，讓你的 蘆洲火鍋推薦 清單更好用：

• 看人數：
  • 一個人想吃：鍋賣局、老先覺、六扇門 都是好選擇，輕鬆無壓力。
  • 兩人約會：想清爽無味選天鼎塔吉鍋，吃精緻選鼎川霖或聚，想吃肉選大魔。
  • 家庭/朋友聚餐：錢都、六扇門、聚、海宴、鼎川霖、大魔 空間和選擇都比較適合。
• 看預算：
  • 省錢大作戰 (鍋賣局、六扇門、老先覺。
  • 中等預算 ($300-$600)：錢都、養鍋、聚、鼎川霖(點基本鍋)、海宴(點基本鍋)。
  • 想吃好一點 ($600+)：鼎川霖(點好肉)、大魔、天鼎塔吉鍋、海宴(點豪華海鮮)。
• 看想吃什麼：
  • 湯頭最重要：鼎川霖 絕對首選，養鍋的石頭爆香也很有特色，聚的昆布湯穩健。(相信我，湯頭是火鍋的靈魂！)
  • 只想吃肉肉肉：大魔 的肉塔視覺滿分，鼎川霖、錢都、聚 的肉質也都可靠。
  • 海鮮吃到爽：海宴 是海鮮控不二之選，錢都、聚、鼎川霖的海鮮拼盤也不錯。
  • 喜歡豐富自助吧：六扇門 無人能敵，錢都 次之。
  • 嘗鮮特殊吃法：天鼎塔吉鍋 的蒸煮涮三吃很特別。
• 看環境服務：
  • 帶長輩或重視服務：聚、鼎川霖 服務較細緻。
  • 純粹吃味道不拘小節：鍋賣局、老先覺、養鍋 這類小店氣氛輕鬆。
• 蘆洲火鍋推薦 的共通點：真的，蘆洲好吃的火鍋店，湯頭都不會太馬虎，至少都有基本水準。肉和海鮮的新鮮度也多數有顧到。

Q&A：蘆洲火鍋常見問題

• Q： 蘆洲哪家火鍋店營業到比較晚？想吃宵夜場！
  A： 錢都、六扇門、鍋賣局、海宴這幾家一般都開到晚上10點或11點，算蘆洲火鍋裡營業時間比較長的。不過還是建議出發前再確認一下Google Map上的最新營業時間，避免撲空。
• Q： 想找適合帶小朋友（小小孩）一起去吃的蘆洲火鍋店？
  A： 聚、錢都、六扇門 比較推薦。特別是聚和錢都，空間通常較寬敞好放嬰兒車，服務也比較有耐心。六扇門則是自助吧有熟食、甜點，小朋友選擇多。(天鼎塔吉鍋雖然無油煙很棒，但鍋具較燙要特別注意小孩安全。)
• Q： 你們在地人最常回訪的是哪幾家蘆洲火鍋？
  A： 老實說，看心情和需求耶！想喝好湯、吃好肉時會去鼎川霖；純粹想吃飽又便宜，鍋賣局、六扇門是不錯的選擇；偶爾想犒賞自己吃肉會衝大魔；夏天想吃清爽或帶不喜歡油煙味的朋友會選天鼎；想狂吃海鮮就去海宴。每家都有各自的強項啦！(這真的很難只選一家...)