開著我那臺老Toyota，沿著宜蘭的田間小路晃悠，不知不覺又拐進了員山鄉。老實說身為一個跑了臺灣十幾年、咖啡因重度成癮的老旅咖，我真心覺得員山這地方很妙。「員山咖啡廳」的密度之高，幾乎每開個幾分鐘車程就會撞見一家，而且風格天差地別。從可以眺望整片綠油油稻田的景觀座，到藏身小巷弄、沒人帶路絕對找不到的老宅甜點店，應有盡有。為什麼這個不算大的鄉鎮，能成為咖啡廳的激戰區？我想，大概就是那份遠離塵囂的悠閒，加上好山好水養出來的好食材吧！今天，就讓我這個跑遍無數咖啡館的胃袋導遊，帶你避開那些「網美照很美，但咖啡讓你皺眉」的地雷，直搗黃龍，挖出真正值得你坐下來的寶藏員山咖啡廳！
目錄
為什麼員山能成為咖啡廳激戰區？
說真的，第一次聽到「員山咖啡廳」林立，我也挺納悶。又不是臺北東區或臺中勤美那一帶？但多跑幾次就懂了：
- 環境本錢超雄厚： 開車經過，大片大片的綠意直接衝進你眼裡（稻田、山巒）。誰不想在這樣的風景旁邊喝咖啡？（光是這點就打趴一堆都市咖啡廳）
- 悠閒步調是王道： 這裡沒有都市的壓迫感，時間彷彿慢了半拍。店家敢把空間弄大、弄舒適，客人也樂意待久一點。這種「慢」氛圍，本身就是吸引人的金字招牌。
- 在地食材強力奧援： 宜蘭的好水、好米、好水果...腦袋轉得快的咖啡廳主人，自然會把這些變成獨家甜點、輕食。天然ㄟ尚好，客人也買單！
- 旅人尋幽探勝的必經點： 要去福山植物園、望龍埤、蜊埤湖落羽松...很多條路線都會經過員山。開車累了、玩到腳痠了，找間順眼的員山咖啡廳歇腳充電，簡直是剛需！
資深旅人的員山咖啡廳真心推薦榜 (10家精選，避雷必看！)
📌 兔子迷宮景觀咖啡
- 招牌水果鬆餅塔： 視覺效果滿分！新鮮水果堆疊在酥脆鬆餅上，搭配冰淇淋或卡士達醬，份量適合2-3人分享。(拍照首選)
- 藍色珊瑚海 (蝶豆花系列飲品)： 夢幻漸層藍色，口感清爽，拍照非常上相。
- 觀景臺夕陽： 這...不是選單，但絕對是必「點」！黃昏時分景色絕美。
這家名氣真的超大！當初也是衝著「員山咖啡廳」經典景觀名號去的。說實話，第一次去停車場滿滿滿，嚇了一跳。但走上觀景臺，看到整片蘭陽平原鋪在眼前，遠方龜山島若隱若現，確實有被震撼到。空間非常大，有室內、有半戶外、有頂樓觀景臺，位置超多（但假日還是要等）。餐點部分，以景觀餐廳來說，我覺得算在水準之上，至少比預期好（本來以為只是賣風景）。鬆餅塔很浮誇，適合拍照打卡，味道也不賴。飲料蝶豆花系列很美，但味道就...嗯，你懂的，主要是美。重點來了：務必挑「天氣好」的時候來！陰天或霧濛濛時，景觀大打折扣，價值感會瞬間掉很多。建議下午3-4點左右到，避開正午烈陽，又能銜接上看夕陽的黃金時段。假日人潮洶湧，要有心理準備，但景觀確實是它最大賣點，值得體驗一次。
📌 甜廚花室
- 當季水果千層/塔： 老闆娘手藝真的細！水果新鮮又大器，卡士達醬香濃不膩，塔皮酥脆。草莓季、芒果季、無花果季...都讓人期待！
- 生乳捲（不定時口味）： 蛋糕體濕潤綿密，內餡生乳清爽濃鬱，吃過伯爵茶和香草莢口味都很棒。
- 手沖單品咖啡： 意外地不錯！搭配甜點很解膩，豆單會更換。
這間藏在員山市區巷子裡的小店，是我在找尋「員山咖啡廳」甜點霸主時挖到的寶！店面不大，溫馨可愛，位置不多（大約10個左右吧），所以強烈建議開門不久就去，或先打電話預留甜點！老闆娘對甜點的堅持可以從細節感受到，用料實在，甜度對我這種不愛太甜的人來說很剛好 (大約是微糖到半糖的感覺)。水果類甜點是強項，看當天櫃子裡什麼最豐盛就點什麼，通常不會失望。飲料水準也線上上，咖啡比預期的專業。唯一小缺點： 空間真的不大，不適合一大群人或想久坐聊很久的場合。但如果你目標明確 – 就是要吃到厲害的甜點 – 這裡絕對是首選！記得查好公休日，別撲空了 (我就曾幹過這種傻事...)。
📌 野地貳拾
- 黑糖拿鐵： 香醇順口，黑糖的焦香與咖啡融合得很好，不會死甜。
- 巴斯克乳酪蛋糕： 口感綿密濕潤，焦糖表層風味十足，是穩定的好選擇。
- 當日手作甜點： 常會有驚喜，像檸檬塔或布丁，水準都不錯。
由老診所改建的空間太有味道了！一走進去，磨石子地板、舊式的窗框、斑駁卻有質感的牆面，時間感瞬間慢下來。老闆是對年輕夫妻，話不多但感覺很用心在經營這個空間。這裡的氛圍是「靜謐」。沒有喧鬧的音樂，很適合帶本書或筆電，安安靜靜地待一個下午。咖啡和甜點走「穩紮穩打」路線，沒有過度花俏，但質感不錯。巴斯克乳酪蛋糕我個人很愛。提醒一下： 這裡沒有浮誇的景觀或大空間，追求熱鬧或拍照打卡炫技的朋友可能會覺得平淡。但如果你想找個真正能放空、感受老屋韻味、安安靜靜喝杯好咖啡的員山咖啡廳，野地貳拾會是心頭好。記得它週二週三休息，別白跑一趟！
📌 叄三
- 當季精選手沖單品： 豆單會更換，老闆會根據你的喜好推薦，解釋風味清晰。愛喝淺焙花果調性或深焙醇厚感的都能找到心頭好。
- 拿鐵 / 卡布奇諾： 奶泡綿密，咖啡與牛奶比例平衡得很好，基本功扎實。
- 手工布丁/磅蛋糕： 簡單不花俏，搭配咖啡正好。
咖啡痴注意！這是我認為在員山咖啡廳中，咖啡本質最專精的一間。店面非常簡約，沒有多餘裝潢，重點完全放在咖啡上。老闆（通常就他一個人在吧檯）對咖啡的熱情和知識量很足，跟他聊咖啡會學到不少。手沖是強項，如果你喜歡品嚐不同產區、不同處理法的純粹風味，這裡很適合。義式咖啡的水準也很穩定好喝。但是呢... 如果你期待的是豐富的餐點、華麗的裝潢或遼闊的景觀，這裡可能讓你失望。它就是一家專注把「咖啡」這件事做好的小店。甜點選擇不多，就是簡單搭配。空間不大，人多時可能會有點擠。純粹想喝杯好咖啡，跟懂咖啡的人交流一下心得，叄三是員山不可錯過的選擇。老闆有時會不定休去尋豆，出發前務必確認有開門！
📌 兔子隧道
- 兒童套餐： 選擇多樣（義大利麵、燉飯、Pizza等），造型可愛，份量對小孩來說充足。
- 招牌水果茶： 用料實在，水果多，酸甜沁涼。
- 披薩/義大利麵： 水準穩定，口味接受度高，大人小孩都適合。
家有神獸的父母們看過來！兔子隧道絕對是「親子友善型員山咖啡廳」的模範生！戶外有大片草皮讓小孩奔跑，有沙坑可以玩（記得帶替換衣物！），還有兔子、天竺鼠等小動物區（安全圍著），小孩根本玩瘋。室內空間也寬敞明亮，兒童椅齊全。餐點選擇非常多，從兒童餐到大人吃的義大利麵、燉飯、披薩、炸物拼盤都有，味道就是安全牌的家常口味，不驚豔但也不雷，小孩接受度很高。飲料也不錯喝。重點是： 小孩放電，父母終於能稍微喘口氣喝杯咖啡！當然，因為親子客多，環境難免會比較...熱鬧（你懂的）。如果追求絕對安靜，這裡不適合。但若想找個讓全家人都能放鬆（包括精力旺盛的小孩）的地方，兔子隧道是絕佳選擇。假日人潮洶湧，建議早點到或訂位。
📌 橘子咖啡
- 香烤雞腿排飯： 雞腿入味多汁，配菜豐富，份量十足，是招牌主食。
- 咖哩系列 (豬/雞)： 濃鬱夠味，份量也很有誠意。
- 夜景時段飲品： 傍晚後點杯咖啡或茶，欣賞員山夜景與遠處點點燈火。
員山景觀咖啡的老字號了！跟兔子迷宮可以算是鄰居兼競爭對手。它的視野同樣遼闊，能飽覽蘭陽平原，天氣好時龜山島清晰可見。最大優勢是「營業時間長」，從下午開到半夜12點！這在晚上選擇不多的宜蘭鄉間非常難得，很適合晚餐後想找地方聊天看夜景的人。餐點是亮點！ 簡餐類選擇多（義大利麵、燉飯、排餐、鍋類），口味普遍不錯，份量也實在，是少數真的能當「正餐」吃飽的員山咖啡廳。香烤雞腿排飯我吃過幾次都滿意。飲料就中規中矩。要注意： 假日人潮一樣非常可怕，晚上看夜景更是熱門時段。景觀位先搶先贏！另外，店內空間雖然大，但因為歷史較久，裝潢風格比較...傳統一點 (有些人會覺得老派)。但看在它能吃飽飽、看景、又開到很晚的份上，這些都能接受啦！
📌 貓的生活提案
- 貓掌造型瑪德蓮/磅蛋糕： 可愛又好吃，貓奴必點儀式感！
- 貓咪造型拉花拿鐵： 老闆娘拉花手藝不錯，常有可愛貓咪圖案。
- 店貓互動： 重點專案！店貓們（記得有兩三隻）通常很親人。
貓奴們尖叫吧！這間員山咖啡廳根本是為你們開的！店內空間溫馨舒適，重點是店貓們才是主人啊！貓咪個性普遍溫和親人，運氣好時牠們會在你腳邊磨蹭，或跳到鄰座打盹 (當然不能強迫抱)。老闆娘很用心，除了人的餐飲，也有提供貓咪專屬的鮮食點心（水煮雞肉、特製肉泥等），讓你可以跟毛小孩一起享受下午茶（記得自備牽繩，並遵守店內寵物公約）。飲料和甜點走可愛路線，貓掌造型甜點很萌，味道也不錯。溫馨提醒： 這裡是貓咪的家，請務必輕聲細語，尊重貓咪的意願（不強抱不打擾睡覺），維護環境清潔。空間不大，假日人多時可能會稍擠（貓也可能躲起來休息）。公休日多（週二三四休），務必查好時間再去，以免向隅。
📌 那日咖啡
- 手沖單品咖啡： 豆子選得不錯，沖煮穩定，風味呈現佳。
- 小山園抹茶拿鐵： 使用正宗小山園抹茶粉，濃鬱回甘不死甜，抹茶控會愛。
- 檸檬糖霜磅蛋糕： 濕潤度剛好，檸檬清香，糖霜點綴恰到好處。
這間隱身在住宅區巷弄裡的咖啡廳，給人一種遺世獨立的寧靜感。清水模結合木質調的簡約建築，搭配大片落地窗，採光超級好，空間感非常舒適。一走進去心就靜了一半的感覺。咖啡有一定水準，手沖或義式都很不錯。甜點是自家手作，精緻度雖比不上甜廚花室那種專門店，但也誠意十足，檸檬糖霜磅蛋糕是我的定番選擇。最棒的是環境： 安靜、採光佳、桌距寬敞，超級適合帶筆電來工作，或帶本書來享受獨處時光。店家不趕人，音樂也選得輕柔。小缺點： 沒有壯闊景觀，餐點選擇相對簡單（輕食為主），位置不算多，太晚去可能沒理想座位。但如果你想逃離喧囂，找個有質感又安靜的角落專心做事或放空，那日咖啡是非常好的員山咖啡廳選擇。
📌 小院子咖啡
- 美式咖啡： 價格實惠，味道純正不澀，CP值爆表。
- 拿鐵： 百元出頭，奶泡綿密，咖啡香醇，絕對物超所值。
- 當日手作蛋糕： 簡單但用心，布朗尼、乳酪蛋糕常出現，價格可愛。
在眾多員山咖啡廳中，小院子絕對是「高CP值路線」的代表！它就開在員山市區主要道路旁，店面不大，裝潢樸實無華，沒有網美打卡牆那種東西。但，它的優勢超級明確：價格實在！ 一杯好喝的拿鐵百元出頭？在臺北根本天方夜譚！美式咖啡更是百元有找。甜點也都是自家做，簡單但用料實在，價格同樣親切。老闆娘很親切，就像鄰家阿姨。適合什麼時候來？ 當你只是想簡單喝杯好咖啡解癮、歇個腳，不想花大錢買景觀或網美氛圍，小院子是最實在的選擇。環境溫馨小巧，不適合久坐大聊或追求空間感。但若論單純的「一杯好咖啡的滿足感」CP值，它在員山絕對名列前茅。員山市區補給完，順道來喝一杯準沒錯。
📌 隱舍
- 當日精選手沖咖啡： 通常是主理人精選的單品豆。
- 季節限定手作甜點： 依據當季食材製作，精緻度與風味俱佳。
- 靜謐的空間與氛圍： 這是最重要的「菜」。
這間是我口袋名單中最特別、也最難定義的員山咖啡廳。與其說是咖啡廳，更像去主理人的私人招待所作客。隱藏在田間小路深處，沒有醒目招牌，按了門鈴才知別有洞天。完全預約制，且只在週末下午營業幾個小時。環境是最大賣點： 老宅改造的空間充滿歲月痕跡與主人品味，每個角落都靜謐得能聽到自己的呼吸聲。沒有制式選單，當天提供什麼就享受什麼，通常是精緻的手沖咖啡搭配1-2款手作甜點。東西當然好吃好喝，但重點在於那份「與世隔絕」的寧靜感和儀式感。
注意： 這裡不適合想大聲聊天、拍照打卡、或期待豐富餐點的客人。需要絕對的安靜，尊重空間與主人的規則。價格較高（套餐制），且務必！務必！務必！提前預約並確認細節。適合尋找獨特體驗、享受絕對安靜片刻的咖啡愛好者。是個需要緣分才能造訪的秘境。
員山咖啡廳挑選終極心法 & 行前懶人包
跑了這麼多趟，真心覺得挑員山咖啡廳得看你「當下的需求」！讓我這繳了不少學費（踩過雷也挖到寶）的老鳥，幫你快速歸納重點：
| 你的主要需求是... | 優先考慮型別 | 推薦店家 (參考上方詳細介紹) | 行前務必注意 |
|---|---|---|---|
| 想拍美照IG打卡留念 📸 | 景觀無敵型 | 兔子迷宮景觀咖啡、橘子咖啡 | 查天氣！ 晴天再去，黃昏更佳。 |
| 甜點是重點！螞蟻人出動 | 甜點控天堂 | 甜廚花室 | 早點去或預留甜點！ 位子少。 |
| 喜歡老屋氛圍、安靜 📖 | 老宅文青派 | 野地貳拾 | 空間小，適合獨處或兩人。 |
| 咖啡品質擺第一 ☕ | 咖啡職人魂 | 叄三 | 餐點選擇少，專注喝咖啡。 |
| 帶小孩放電 👶👧 | 親子友善王 | 兔子隧道 | 環境較熱鬧，小孩天堂大人放空。 |
| 要吃飽！正餐需求 ️ | 餐食實力派 | 橘子咖啡 | 簡餐選擇多，份量足。 |
| 攜帶毛小孩一起來 | 寵物同行樂 | 貓的生活提案 | 遵守寵物公約，尊重店貓！ |
| 想工作/看書/需要安靜空間 💻 | 風格獨特款 | 那日咖啡 | 採光好，空間舒適安靜。 |
| 預算有限，單純喝杯好咖啡 💰 | 高CP值首選 | 小院子咖啡 | 位置不多，裝潢樸實。 |
| 秘境探險，絕對安靜不被打擾 🔒 | 秘境探索型 (特殊體驗) | 隱舍 | 務必預約！ 週末限定，價格較高。 |
🚗 行前超重要Checklist (懶人包)：
- 看營業時間/公休日！ 員山不少咖啡廳公休日特別多（常見週二三四休），或是下午才開。務必上官方FB查最新公告，血淚教訓：興沖沖跑去吃閉門羹最嘔！
- 確認是否需要訂位？ 尤其是景觀型的兔子迷宮、橘子咖啡，親子型的兔子隧道，還有像隱舍這種特殊店，假日不訂位幾乎等不到。熱門時段提前訂位是常識！
- 查天氣預報！ 員山景觀咖啡廳（兔子迷宮、橘子咖啡）高度依賴天氣。陰天霧濛濛上去，什麼都看不到，體驗感直接砍半。晴天再衝景觀店！
- 設定主要目標： 是吃甜點？喝專業咖啡？看風景？遛小孩？還是單純歇腳？根據目標選店，才不會失望。想吃正餐就別去只賣飲料甜點的小店。
- 穿著舒適好走的鞋： 有些店（像甜廚、野地貳拾、隱舍）可能要走點小路或巷弄。
- 帶著悠閒與耐心： 鄉間步調慢，尤其假日熱門店出餐速度可能不快。放慢腳步，享受那份難得的悠閒吧！
老旅人的真心話
說實在的，員山咖啡廳競爭這麼激烈，品質落差難免會有。我也遇過幾家，網路照片美到不行，結果一到現場...嗯，咖啡淡如水，蛋糕甜到膩，服務也冷冰冰。這種店，通常景觀是真的不錯啦，但食物飲料讓人完全不想碰第二次。所以啊，做功課真的很重要！別被美照騙了（包括我這篇，也是我的主觀體驗嘛！）。
另外，假日員山幾家名店的人潮...真的很可怕！停車位難找、點餐要排隊、出餐要等、想拍個照背景都是人。如果你跟我一樣討厭人擠人，真心建議：
- 挑平日去！ 體驗感絕對好十倍不止。
- 早點出門！ 景觀店在開門前或剛開門就到，人少景又清。
- 開發非熱門店： 像野地貳拾、那日咖啡、小院子這種，相對清幽很多。
員山的魅力，就在於它那份「剛剛好」的悠閒。咖啡廳再多，也還是保有鄉間的純樸氣質。下次經過員山，別只是路過，挑一家符合你當下心情的員山咖啡廳，進去坐坐吧。記得帶本書，或帶著放空的心情。你會愛上這裡的慢步調。
員山咖啡廳Q&A (老旅人經驗談)
Q：員山咖啡廳大部分都離市區遠嗎？交通方便嗎？
A：員山市區（就是員山鄉公所、員山衛生所那邊）也有一些選擇，像小院子咖啡、甜廚花室都在市區巷弄裡。不過很多有名的景觀咖啡廳（兔子迷宮、橘子咖啡）還有一些特色小店（野地貳拾、兔子隧道）就需要開車或騎車才能比較方便抵達了。大眾運輸在鄉下地方真的比較不方便，公車班次少，站牌離咖啡廳通常也有一段距離。所以來員山喝咖啡，強烈建議自駕（開車或騎機車）最機動！
Q：很多咖啡廳都寫寵物友善，帶狗狗去有需要注意什麼嗎？
A：確實越來越多員山咖啡廳標榜寵物友善（像兔子隧道戶外區、橘子咖啡戶外座通常也OK）。但一定要記得幾件事：
先確認： 出發前最好還是檢視店家FB或打個電話確認寵物友善的範圍（是僅限戶外？還是室內也可？大型犬OK嗎？）。
牽繩不離身： 為了自家毛孩和其他客人安全，牽繩一定要繫好。
自備水碗/小點： 雖然有些店（像貓的生活提案）可能有寵物鮮食，但自備最保險。
衛生要做好： 萬一毛孩不小心便溺了，主人要立刻清理乾淨！這是基本禮貌。
注意毛孩狀況： 如果狗狗比較容易緊張或吠叫，可能不適合帶進室內空間影響他人。戶外區通常比較沒壓力。
Q：員山咖啡廳的價位大概落在哪裡？會不會很貴？
A：價差其實滿大的！我整理一下：
景觀型/親子型 (兔子迷宮、橘子咖啡、兔子隧道)： 飲料大約 $150-$250之間，餐點簡餐類 $280-$380左右，低消通常是一杯飲料或一份餐點。屬於中間偏高價位（主要是賣景觀或空間設施）。
甜點專精/咖啡專精 (甜廚花室、叄三)： 飲料 $130-$200，甜點 $150-$220，低消一杯飲品。專注在產品本身，價格反映品質。
老宅/文青/小品 (野地貳拾、那日咖啡)： 飲料 $150-$200，甜點 $150-$180，低消一杯飲品。價格中等。
高CP值 (小院子咖啡)： 飲料 $90-$150，甜點 $70-$120！價格最親民，專注在飲品本質。
秘境特殊型 (隱舍)： 套餐制 $500-$700/人，採預約制。屬於特殊體驗價位。
整體來說，從百元有找的咖啡到數百元的套餐都有，端看你選擇哪種型別。普遍來說，比臺北市的咖啡廳還是便宜一些，尤其景觀價值算進去更划算。吃飽喝足看美景，我覺得這錢花得值！出發前看一下我上面整理的店家資訊，抓個預算就OK啦！